蒸し暑い日が続いていますね。

ちょっと歩くだけでも湿気と汗でべたつきます...。

そこで今回のヘルパー事業所便りは、暑い夏を乗り切るための料理をご紹介します！

夏に不足しがちな栄養素を調べてみると、「ビタミンB1」「ビタミンC」「カリウム」とありました。

汗と一緒に排出されてしまうので、食事の際に意識して多めに摂ると良いそうです。

利用者宅でも作っているレシピはこちら☟☟☟

☆ナス、ピーマン、赤紫蘇のみそ炒め

　...カリウムを多く含んでいるナスと、ビタミンＣを多く含んでいるピーマンは、夏バテ防止にぴったりな夏野菜です。

　　赤紫蘇と一緒に炒めることで、さっぱりと食べられます！

☆ささげの味噌汁

　...ささげはカリウムや鉄、亜鉛などの栄養素が含まれています。

　　また、味噌汁に入れることで塩分も一緒に摂る事が出来ます！



料理ではありませんが夏の風物詩であるスイカも、ミネラル・ビタミン・水分が取れる食べ物です。

暑くて食欲がない時でもさっぱり食べられるので、熱中症予防にも最適です。


沢山食べて、暑い夏を乗り切りましょう！