１１月１日は「寿司の日」です。

皆さんご存じでしたか？

近隣のスーパーでも「１１月１日は寿司の日」として広告が出され、目にすることもありますからご存じの方も多いかと思います。

当法人では、こういった食にまつわるイベントや行事を献立に取りいれ、ご利用者様に提供しております。

１１月１日「寿司の日」メニュー

・ちらし寿司

・茶わん蒸し

・大根柚子漬け

・お吸い物（はんぺん・みつ葉）

色鮮やかなちらし寿司は見ているだけでも食欲が湧いてきます。

金谷フードでは　この「寿司の日」に、まるめろデイのご利用者様に企画食としてにぎり寿司を提供いたしました。

握り寿司は　海老、たまご、うなぎの３種。

いなり寿司は五目いなりになっており、

具材は、（あさり、にんじん、絹さや）と（いりごま、紅生姜、青しそ、干しひじき）の２種類でした。

いなり寿司は食べやすいように半分に切ってあり、切り口から具材が見えるようになっています。

お寿司に添えられた笹バランも調理担当者が自ら切って作ったそうです。担当者の丁寧な仕事ぶりとこだわりが感じられます。

フード企画食は、それぞれの事業所調理員が持ち回りで担当しています。

「企画食をご利用者様に喜んでいただきたい」という思いはもちろんですが、このような企画が各調理員のスキルアップや

モチベーションの向上につながっていくのだと思います。

この次は、どんな企画があるのでしょうか？

また紹介したいと思います。