５月中旬、真空調理工場「みちのく城ヶ沢フードセンター」が竣工しました！現在、今夏オープンに向けて試験稼働をしています。

　このみちのく城ヶ沢フードセンターでは、真空調理された料理の配送を行います。
　真空調理とは、食材（生、若しくは下処理をしたもの）を調味液とともに専用の袋に入れて真空密閉し、加熱する調理法です。
真空調理することによって、食材のうまみや香りをそのまま閉じ込められ、調味液は均一に浸透するので余分な塩分・糖分が控えられます。
そして、低温状態でじっくりと加熱されるため、お肉は高齢者でも噛み切りやすい状態になり、お魚も骨まで丸ごと食べられるほど柔らかくなります。

　また、みちのく城ヶ沢フードセンターでは、お弁当の宅配サービスも行います。
　法人では現在、むつ市居住の65歳以上の高齢者（１人暮らし又は夫婦世帯）を対象にお弁当の配達を行っていますが、将来的には高齢者のみならず、子育てで忙しいお母さんやビジネスマンなど、利用できる対象者を広げていく予定です。
　そして宅配地域も拡大し、安心・安全なお弁当を皆さんに提供したいと考えています。